Sałatka ziemniaczana w nietypowej wersji

Tradycyjna sałatka ziemniaczana z dużą ilością majonezu, podawana zwykle w Wigilię do karpia lub kotletów, raczej nie wpisuje się w jadłospis określany jako „fitnessowy“.

W Dine4Fit na pewno „zrobi się czerwono“ przy jej kaloriach. Ale uwierzcie – nawet z tej kalorycznej „bomby“ można zrobić coś lekkiego, a przy tym smacznego.

Wariacji na tradycyjną sałatkę ziemniaczaną jest mnóstwo. Ja zazwyczaj stosuję te trzy.

Sałatka ziemniaczana zbliżona do tradycyjnej wersji

Naprawdę niemal nie do odróżnienia – tylko zamiast klasycznego majonezu użyj majonezu sałatkowego i kwaśnej śmietany. Prosta zmiana, która robi dużą różnicę w kaloriach.

Składniki:

• 900 g ugotowanych ziemniaków
• 4 ugotowane jajka
• 170 g ogórków konserwowych
• 1 jabłko
• 110 g marynowanej czerwonej papryki
• 100 g kwaśnej śmietany i 50 g majonezu sałatkowego
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Dzień wcześniej ugotuj ziemniaki w mundurkach i jajka.
2. Odstaw do ostygnięcia do następnego dnia.
3. Następnego dnia obierz ziemniaki, jabłko i jajka, a następnie pokrój je w plasterki przy użyciu krajalnicy.
4. Warzywa pokrój drobno.
5. Wszystko wymieszaj, dodaj kwaśną śmietanę i majonez.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku, wstaw do lodówki.

Lekka sałatka ziemniaczana

Składniki:

• 400 g małych ziemniaków sałatkowych
• 250 g małych czerwonych pomidorków cherry
• 50 g kukurydzy konserwowej
• 50 g groszku konserwowego
• 50 g marchewki baby konserwowej
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka koperku konserwowego
• sól, pieprz
• świeży koperek

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj ziemniaki – ugotuj je w mundurkach w osolonej wodzie.
2. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
3. Pokrój na większe kawałki.
4. W międzyczasie w dużej misce przygotuj sos z majonezu, musztardy i koperku konserwowego.
5. Dodaj do miski warzywa konserwowe, pomidorki pokrojone na połówki, a na końcu ziemniaki.
6. Dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj i odstaw, aby smaki się przegryzły.Podawaj posypane świeżym koperkiem.

Z rzodkiewką i orzechami włoskimi

Składniki:

• 200 g ziemniaków sałatkowych
• 2 jajka
• 1 małe jabłko
• 10 rzodkiewek
• ½ czerwonej cebuli
• 1 ogórek kiszony
• 15 g orzechów włoskich
• 50 g jogurtu greckiego
• 20 g majonezu sałatkowego
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Najpierw ugotuj ziemniaki i jajka.
2. Ostygnięte ziemniaki i jajka obierz.
3. Ziemniaki pokrój w kostkę, a jajka pokrój przy użyciu krajalnicy do jajek.
4. Jabłko, rzodkiewki, cebulę, ogórka i orzechy pokrój na małe kawałki.
5. Dodaj jogurt i majonez, dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.

Autorka: Markéta Nevěčná, trenerka i doradczyni żywieniowa
foto: archiwum Autorki

23.12.2025 dine4fit.pl Ciekawe, Przepisy na zdrowe potrawy