Oleje, masło i smalec w kuchni
Chociaż wszyscy staramy się gotować zdrowe potrawy na parze, niewielu z nas unika smażenia.
Poniżej przedstawiamy porównanie tłuszczów i olejów oraz ich zalety i wady w odniesieniu do ich składu lub tak zwanego punktu dymienia (lub stabilności cieplnej oleju).