Dietetyczka radzi: Nie wierz we wszystko, co przeczytasz na temat odżywiania w Internecie!

Moim zdaniem nauka o żywieniu jest uderzająco podobna do teorii względności Einsteina…

Mity żywieniowe są też rozbudowane w czasie i przestrzeni. Jak wszechświat. Dlatego też w swoich artykułach często poruszam temat względności w odżywianiu. Przyjrzyjmy się temu wspólnie.

Wszystko zależy od punktu widzenia, pod jakim patrzymy na czytane informacje. To, co dla jednej osoby może być złem, u kogoś innego może nie wywoływać takich samych emocji. I odwrotnie. I wiecie co? Nie ma w tym nic złego.

Niektórzy twierdzą, że chleb pełnoziarnisty jest doskonałym źródłem błonnika i witamin. A także, że jest on dobry w dietach odchudzających, ponieważ nas syci, reguluje poziom cukru we krwi i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie naszego mikrobiomu. Jednak dla niektórych osób ze specyficznymi trudnościami to właśnie błonnik może być przyczyną poważnych problemów… Ktoś inny powie, że nigdy nie kupiłby chleba w sklepie, kierując się zasadą, że domowy chleb jest zawsze lepszej jakości i wie, co się w nim znajduje… Trzeci punkt widzenia to opinia kolegi agronoma. Upiera się, że nigdy nie kupiłby opisanego chleba razowego – nawet gdyby był ekologiczny (nie wierzy, że nie ma w nim pestycydów).

•  Mam z 10 kolegów po fachu, a każdy ma inną opinię.

Wystarczy zobaczyć, ile jest bezstronnych opinii na temat zwykłej, podstawowej żywności. Co gorsza, pojawiają się różne mity z przeszłości, które oczywiście mają wpływ na teraźniejszość i przyszłość, np. że jajka powodują zawały serca, choć od dawna wiadomo, że tak nie jest! A podobnych “zaleceń” było, jest i będzie jeszcze wiele.

O tym zapewne słyszeliście

• Jajka powodują zawały serca
• Cukier powoduje cukrzycę
• Jeśli nie możesz schudnąć, ogranicz jedzenie i zwiększ wydatek energetyczny.
• Jeśli jesteś opuchnięty, zażyj leki na odwodnienie
• Mleko powoduje powoduje produkcję śluzu
• Witamina D powoduje osteoporozę
• Nie mogę schudnąć, jeśli “mam chorą tarczycę”.
• Nie mogę jeść słodyczy, jeśli chcę schudnąć
• Nie wolno mi …. podczas odchudzania (wpisz to, co usłyszałeś)
• Ziemniaki nie pomagają w utracie wagi
• Ciasto powoduje tycie
• Ciastka proteinowe pomagają schudnąć
• Karnityna spala tłuszcz
• Potrzebujemy BCAA podczas ćwiczeń w celu utraty wagi
• Nie wolno łączyć różnych źródeł białka w jednym posiłku.

Coś Wam jednak powiem: Niepotrzebnie się zamartwiamy i ograniczamy, stosując rady, które nie są prawdziwe ani pomocne! I niestety, nie zajmujemy się sprawami zasadniczymi. Ile razy bezsensownie zabraniasz sobie słodyczy, ziemniaków lub jedzenia wieczorem. Niepotrzebnie się martwisz. To tak, jakby bać się oddychać.

• Gdybym chciała, mogłabym pewnie napisać artykuł o każdej potrawie, której jedzenie jest największym złem.

I właśnie takie negatywne (wręcz tabloidowe) wiadomości często się ostatnio pojawiają. Zapewniają sobie niezbędną oglądalność, wzbudzają zainteresowanie. Nie czytaj takich artykułów. Rozprzestrzeniają się jak zaraza, zwłaszcza w Internecie. Należy raczej oddać się w ręce prawdziwych ekspertów, a przede wszystkim słuchać swojego ciała.

Ja na przykład na początku zawsze omawiam z moimi pacjentami następujące kwestie:

• Co jest niezbędne dla zdrowia?
• Jak rozpoznać i wybrać żywność wysokiej jakości?
• Co naprawdę pomaga w utracie wagi?
• O co nie musimy się martwić?
• Co robić, gdy nie ma efektów?
• Dlaczego nie mogę tego zrobić?

I cieszę się, że dzięki temu wiedzą już, że nic nie stoi na przeszkodzie, aby skutecznie schudnąć. Że wszystko jest względne. I nigdy nie mówię nigdy, bo nauczyła mnie tego przeszłość! Również dzięki mojemu projektowi “Chudnę ze zrozumieniem”, w którym uczę pacjentów między innymi pracy z aplikacją Dine4Fit.

Autorka: mgr inż. Markéta Rozinková, dietetyczka
foto: cz.depositphotos.com